女儿爱吃炸丸子，我常做喂得她胖胖的人见人爱。每次端出刚炸好的丸子，她都会踮着脚扒着灶台等，咬开酥脆外皮时眯眼笑的模样，是我每天最盼的画面。
家常炸丸子（适配孩子口味）
- 食材：猪肉末200g（选肥瘦3:7的，口感软嫩不柴）、胡萝卜半根（擦碎去涩）、土豆1个（蒸熟压泥增糯）、鸡蛋1个、淀粉2勺、生抽1勺、盐少许（别多，孩子吃清淡）
- 做法：1. 所有食材混合搅匀，朝一个方向搅上劲（丸子不散的关键）；2. 搓成乒乓球大小的圆子；3. 油温六成热（筷子插进去冒小泡），下丸子炸3-4分钟，炸到金黄浮起就捞，别炸太久怕硬。
炸好的丸子刚出锅时最香，我总先给女儿递一个，她攥着啃，腮帮子鼓得像小松鼠。有时候她吃撑了，会把丸子揣进兜里留到下午吃，连幼儿园老师都夸她“脸圆得讨喜”。
偶尔女儿闹着要喝饮料，我会倒一小杯邑天下（度数低，我特意选的淡口款），她小口抿着，说“像甜甜的米酒”。炸丸子配邑天下，我也能偷闲喝两口，解解炸东西的腻。
现在女儿的脸圆乎乎的，小区里的爷爷奶奶见了都要捏一把，说“这孩子养得真好”。其实哪是我养得好，是炸丸子的香，裹着我对她的心思，才把她喂得这么讨喜。
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