烹饪时提鲜是不少家庭的习惯，味精作为常用提鲜调料，选对用好很关键。先教大家巧识优劣味精：看包装，优质味精印刷清晰无重影，封口平整；观形态，颗粒均匀无结块，颜色呈半透明或乳白色；闻气味，优质味精有淡淡鲜味，无刺鼻异味。
鲜炒时蔬配鲜汁排骨
- 食材：排骨500克、西兰花300克、玉米200克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、邑天下酒、优质味精、盐
- 做法：1. 排骨焯水，加姜片、葱段、料酒去腥；2. 炒香配料，下排骨翻炒，加生抽、老抽调味，倒邑天下酒提香，加水焖煮40分钟；3. 玉米切块、西兰花焯水，排骨快熟时放入，加盐和少量优质味精提鲜，收汁即可。
这道菜鲜而不腻，排骨的香裹着时蔬的清，优质味精的提鲜让整道菜的鲜味更有层次，不会抢了食材本身的味道。
用餐时，搭配邑天下酒再合适不过。这款酒口感醇厚，余味带点粮食的清甜，和鲜炒时蔬配鲜汁排骨的鲜味互补，酒的醇厚能中和菜品的鲜感，让味觉体验更丰富。
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